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FORMULE DU MIDI FORMULE DU MIDI
Du lundi au samedi à l'ardoise Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRÉES ENTRÉES
A partager ou pas A partager ou pas
Assiette de Charcuterie Assiette de Charcuterie
12.00€
Poêlée de Supions Poêlée de Supions
Et crevettes à l’anis Et crevettes à l’anis
8.00€
Et crevettes à l’anis Et crevettes à l’anis
Terrine de Foie Gras Maison Terrine de Foie Gras Maison
Salade de mesclun à l’huile de noix Salade de mesclun à l’huile de noix
15.00€
Salade de mesclun à l’huile de noix Salade de mesclun à l’huile de noix
Soupe Glacée de Tomates à l’Anis Soupe Glacée de Tomates à l’Anis
Burrata di Bufala et croquant de fenouil Burrata di Bufala et croquant de fenouil
10.00€
Burrata di Bufala et croquant de fenouil Burrata di Bufala et croquant de fenouil
Saumon Mariné à l’Aneth Saumon Mariné à l’Aneth
Sauce Gravlax Sauce Gravlax
10.00€
Sauce Gravlax Sauce Gravlax
Tataki de Bœuf aux Epices Thaï Tataki de Bœuf aux Epices Thaï
Crudités au soja et oignons fris Crudités au soja et oignons fris
10.00€
Crudités au soja et oignons fris Crudités au soja et oignons fris
Poulpe et Ceviche d’Espadon Poulpe et Ceviche d’Espadon
Aux herbes et agrumes Aux herbes et agrumes
14.00€
Aux herbes et agrumes Aux herbes et agrumes
SALADE SALADE
Salade Fraîcheur Salade Fraîcheur
Tomates de couleur, Burrata di Bufala
Melon, jambon cru et soupe glacée de tomates
Tomates de couleur, Burrata di Bufala
Melon, jambon cru et soupe glacée de tomates
17.00€
Tomates de couleur, Burrata di Bufala
Melon, jambon cru et soupe glacée de tomates
Tomates de couleur, Burrata di Bufala
Melon, jambon cru et soupe glacée de tomates
Salade de la Mer Salade de la Mer
Saumon mariné à l’aneth Confit de légumes gambas grillées, et ceviche d’espadon aux agrumes Saumon mariné à l’aneth Confit de légumes gambas grillées, et ceviche d’espadon aux agrumes
17.00€
Saumon mariné à l’aneth Confit de légumes gambas grillées, et ceviche d’espadon aux agrumes Saumon mariné à l’aneth Confit de légumes gambas grillées, et ceviche d’espadon aux agrumes
POISSONS POISSONS
Tentacule de Poulpe et Gambas Grillées Tentacule de Poulpe et Gambas Grillées
Risotto crémeux au parmesan, Huile d’olive vierge aux herbes et tomates Risotto crémeux au parmesan, Huile d’olive vierge aux herbes et tomates
26.00€
Risotto crémeux au parmesan, Huile d’olive vierge aux herbes et tomates Risotto crémeux au parmesan, Huile d’olive vierge aux herbes et tomates
Pavé de Thon « Façon Tataki » Pavé de Thon « Façon Tataki »
Salade de wakamé au soja frais et kikkoman, Compotée de pommes de terre aux herbes Salade de wakamé au soja frais et kikkoman, Compotée de pommes de terre aux herbes
23.00€
Salade de wakamé au soja frais et kikkoman, Compotée de pommes de terre aux herbes Salade de wakamé au soja frais et kikkoman, Compotée de pommes de terre aux herbes
VIANDES VIANDES
Tartare de Bœuf « au Couteau », France Tartare de Bœuf « au Couteau », France
A la provençale. Tomates séchées, câpres, pistou, parmesan A la provençale. Tomates séchées, câpres, pistou, parmesan
19.00€
A la provençale. Tomates séchées, câpres, pistou, parmesan A la provençale. Tomates séchées, câpres, pistou, parmesan
Magret de Canard Grillé sur sa Peau Magret de Canard Grillé sur sa Peau
Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux herbes, Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux herbes, Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise
23.00€
Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux herbes, Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux herbes, Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise
Pluma de Pata Negra de Bellota « Cochon ibérique d’Espagne » Pluma de Pata Negra de Bellota « Cochon ibérique d’Espagne »
Risotto et son jus au romarin Risotto et son jus au romarin
30.00€
Risotto et son jus au romarin Risotto et son jus au romarin
Burger de Bœuf «Limousin Français» Burger de Bœuf «Limousin Français»
Fromage, poitrine fumée, tomates, oignons Pommes de terre rôties et salade verte Fromage, poitrine fumée, tomates, oignons Pommes de terre rôties et salade verte
18.00€
Fromage, poitrine fumée, tomates, oignons Pommes de terre rôties et salade verte Fromage, poitrine fumée, tomates, oignons Pommes de terre rôties et salade verte
PLATS VÉGÉTARIENS PLATS VÉGÉTARIENS
Risotto Arborio Crémeux au Parmesan Risotto Arborio Crémeux au Parmesan
Légumes du moment Légumes du moment
17.00€
Légumes du moment Légumes du moment
ARDOISE DU MIDI ARDOISE DU MIDI
Sauf le dimanche Sauf le dimanche
Plat du jour Plat du jour
16.50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
20.00€
Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert
23.00€
MENU DU DIMANCHE MENU DU DIMANCHE
Midi & Soir Midi & Soir
35.00€
Entrée au choix Entrée au choix
Saumon Mariné à l’Aneth, sauce Gravlax Saumon Mariné à l’Aneth, sauce Gravlax
Tataki de Bœuf, aux épices Thaï, crudités au soja et oignons fris Tataki de Bœuf, aux épices Thaï, crudités au soja et oignons fris
Plat au choix Plat au choix
Pavé de Thon « Façon Tataki » Salade de wakamé au soja Compotée de pommes de terre Pavé de Thon « Façon Tataki » Salade de wakamé au soja Compotée de pommes de terre
Tartare de Bœuf à la Provençale Pommes de terre rôties et salade verte Tartare de Bœuf à la Provençale Pommes de terre rôties et salade verte
Magret de Canard Grillé sur sa peau, Écrasée de pommes de terre, huile d’olive et herbes Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise Magret de Canard Grillé sur sa peau, Écrasée de pommes de terre, huile d’olive et herbes Sauce aigre-douce au vinaigre de framboise
Dessert au choix Dessert au choix
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
½ Baba et Chantilly ½ Baba et Chantilly
Tiramisu aux Fruits Rouges et Spéculoos Tiramisu aux Fruits Rouges et Spéculoos
Coupe de Glace 3 boules Coupe de Glace 3 boules
MENU ENFANTS MENU ENFANTS
Menu enfant Menu enfant
11.00€
- 8ans - 8ans
Viande hachée ou poisson Viande hachée ou poisson
Pâtes, légumes ou pommes de terre Pâtes, légumes ou pommes de terre
Glace Glace
Sirop Sirop
FROMAGES FROMAGES
Fromage sec « Les Halles de Nîmes » Fromage sec « Les Halles de Nîmes »
Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
8.00€
Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
DESSERTS DESSERTS
Moelleux au Chocolat Moelleux au Chocolat
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
9.00€
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Baba au rhum tradition Baba au rhum tradition
Chantilly maison Chantilly maison
9.00€
Chantilly maison Chantilly maison
½ Baba Gourmand, Chantilly Maison ½ Baba Gourmand, Chantilly Maison
Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio» Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio»
11.00€
Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio» Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio»
Vacherin Minute aux Fruits de Saison Vacherin Minute aux Fruits de Saison
Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges
9.00€
Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges
Tiramisu aux Fruits Rouges et Spéculoos Tiramisu aux Fruits Rouges et Spéculoos
9.00€
Sablé Breton aux Pêches Sablé Breton aux Pêches
Pêches rôties au miel et romarin, Crème de mascarpone et sorbet passion Pêches rôties au miel et romarin, Crème de mascarpone et sorbet passion
9.00€
Pêches rôties au miel et romarin, Crème de mascarpone et sorbet passion Pêches rôties au miel et romarin, Crème de mascarpone et sorbet passion
Coupe Colonel Coupe Colonel
Glace citron, vodka Glace citron, vodka
9.00€
Glace citron, vodka Glace citron, vodka
Coupe de Glace Coupe de Glace
Nos glaces et sorbet sont de fabrication artisanale De la Maison Compagnie des Desserts Nos glaces et sorbet sont de fabrication artisanale De la Maison Compagnie des Desserts
2B 4.00€
3B 6.00€
Nos glaces et sorbet sont de fabrication artisanale De la Maison Compagnie des Desserts Nos glaces et sorbet sont de fabrication artisanale De la Maison Compagnie des Desserts
VINS BLANCS VINS BLANCS
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
AUTRE REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
LA BOURGOGNE LA BOURGOGNE
AOP Bourgogne AOP Bourgogne
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois En Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
VINS ROUGES VINS ROUGES
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LE LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morgon AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Cairanne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Châteauneuf Du Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BOURGOGNE BOURGOGNE
AOP Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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