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LUNCH PACKAGE FORMULE DU MIDI
FROM MONDAY TO SATURDAY SEE OUR BOARD Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRIES ENTRÉES
Cold Cuts Assiette de charcuterie
To share or not A partager ou pas
12.00€
To share or not A partager ou pas
Vaunage Sneils Stew - 6pcs Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs
8.00€
Home-made Country-style Terrine Terrine de campagne maison
Can be shared A partager ou pas
11.00€
Can be shared A partager ou pas
Pan-fried Cuttlefish, Aniseed Flavoured Prawns Poêlée de supions et crevettes à l’anis
8.00€
Homemade Foie Gras Terrine Terrine de Foie Gras Maison
Mesclun salad with walnut oil Salade de mesclun à l’huile de noix
15.00€
Mesclun salad with walnut oil Salade de mesclun à l’huile de noix
Leek and truffled ham crumble Croustade aux poireaux et jambon blanc truffé
Almost Perfect Egg and Cream of Mushroom Soup Œuf presque parfait et crème de champignons
11.00€
Almost Perfect Egg and Cream of Mushroom Soup Œuf presque parfait et crème de champignons
Sausage carpaccio Carpaccio de saumon
With dill and tarragon, young salad leaves A l’aneth et estragon, jeunes pousses de salade
12.00€
With dill and tarragon, young salad leaves A l’aneth et estragon, jeunes pousses de salade
Butternut squash velouté, bacon cream Velouté de butternut, crème de lard
Scallop medallion
Mushrooms and truffle oil
Médaillon de noix de St Jacques
Champignons et huile de truffe
14.00€
Scallop medallion
Mushrooms and truffle oil
Médaillon de noix de St Jacques
Champignons et huile de truffe
Sliced duck fillet Émincé de filet de canard
With Thai spices
Chinese soy noodles with raw vegetables
Aux épices thaïes
Nouilles chinoises au soja et crudités
10.00€
With Thai spices
Chinese soy noodles with raw vegetables
Aux épices thaïes
Nouilles chinoises au soja et crudités
VEGETARIAN DISHES PLATS VÉGÉTARIENS
Creamy Arborio Risotto with Parmesan Risotto arborio crémeux au parmesan
And small vegetables of the moment Et petits légumes du moment
17.00€
And small vegetables of the moment Et petits légumes du moment
Pasta with Pesto Vegetables of the season Pâtes au pistou
16.00€
“ARBORIO” RISOTTO AND PASTA RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE
Risotto with Scallops Risotto aux Noix de Coquilles St-Jacques
And prawn tails, lobster sauce
Crunchy endives
Et queues de gambas, sauce homardine
Croquant d’endives
25.00€
And prawn tails, lobster sauce
Crunchy endives
Et queues de gambas, sauce homardine
Croquant d’endives
Orecchiette with warm foie gras Orecchiette au foie gras chaud
And terrine of foie gras, mushrooms and truffle oil Et Terrine de foie gras, champignons et huile de truffe
24.00€
And terrine of foie gras, mushrooms and truffle oil Et Terrine de foie gras, champignons et huile de truffe
PISCES POISSONS
Pike-perch fillet on land and sea Filet de sandre en terre et mer
Celery cubes and mousseline with its grandmother's garnish, meat juice Cubes et mousseline de céleri et sa garniture grand-mère, jus de viande
22.00€
Celery cubes and mousseline with its grandmother's garnish, meat juice Cubes et mousseline de céleri et sa garniture grand-mère, jus de viande
Mixed fish, cuttlefish and prawns Panaché de poisson, seiche et gambas
Paella-style risotto with virgin oil Risotto façon paëlla et huile vierge
23.00€
Paella-style risotto with virgin oil Risotto façon paëlla et huile vierge
MEATS VIANDES
Heart of rump steak fillet Cœur de filet de rumsteack
“Angus Argentine”, wine merchant sauce, gratin dauphinois and vegetables «Angus Argentine », sauce marchand de vin, gratin dauphinois et légumes
23.00€
“Angus Argentine”, wine merchant sauce, gratin dauphinois and vegetables «Angus Argentine », sauce marchand de vin, gratin dauphinois et légumes
“FR” veal loin and grilled kidneys Longe de veau «FR» et rognons grillés
Pasta shells with truffled ham Coquillettes au jambon blanc truffé
23.00€
Pasta shells with truffled ham Coquillettes au jambon blanc truffé
Roasted Duck Breast in its Fat Magret de Canard Rôti sur sa Graisse
Balsamic vinegar sauce, dauphinois gratin and mushrooms Sauce au vinaigre balsamique, gratin dauphinois et champignons
22.00€
Balsamic vinegar sauce, dauphinois gratin and mushrooms Sauce au vinaigre balsamique, gratin dauphinois et champignons
Shoulder of Lamb Confit with Thyme Épaule d’Agneau Confite au Thym
Sweet potato and mushroom mash Purée de patate douce et champignons
24.00€
Sweet potato and mushroom mash Purée de patate douce et champignons
CHILDREN’S MENU MENU ENFANTS
Children’s menu Menu enfant
10.00€
- 8 years old - 8ans
Minced meat or fish Viande hachée ou poisson
Pasta, vegetables or potatoes Pâtes, légumes ou pommes de terre
Ice cream Glace
CHEESES FROMAGES
Dry cheese “Les Halles de Nîmes” Fromage sec « Les Halles de Nîmes »
Truffled Brie, goat cheese, Jura flower tomme Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
8.00€
Truffled Brie, goat cheese, Jura flower tomme Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
DESSERTS DESSERTS
White meringue lady Dame blanche meringuée
Vanilla ice cream, hot chocolate, meringue, whipped cream Glace vanille, chocolat chaud, meringue, chantilly
9.00€
Vanilla ice cream, hot chocolate, meringue, whipped cream Glace vanille, chocolat chaud, meringue, chantilly
Breton Apple Shortbread Sablé Breton aux Pommes
Mascarpone cream and cinnamon caramel, green apple sorbet Crème mascarpone et caramel à la cannelle, sorbet pomme verte
9.00€
Mascarpone cream and cinnamon caramel, green apple sorbet Crème mascarpone et caramel à la cannelle, sorbet pomme verte
Molten Chocolate Cake Moelleux au chocolat
Custard, vanilla ice cream, home-made Whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
9.00€
Custard, vanilla ice cream, home-made Whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Traditional Baba au Rhum Baba au rhum tradition
Home-made whipped cream Chantilly maison
9.00€
Home-made whipped cream Chantilly maison
Pineapple Duo and its Financier Biscuit Duo d’Ananas et son Biscuit Financier
Passion fruit pastry cream, pineapple sorbet Crème pâtissière à la passion, sorbet ananas
9.00€
Passion fruit pastry cream, pineapple sorbet Crème pâtissière à la passion, sorbet ananas
Gourmet coffee Café gourmand
8.00€
Gourmet tea Thé gourmand
9.00€
Colonel
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron et vodka
9.00€
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron et vodka
WHITE WINES VINS BLANCS
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc
5.50€
28.00€
AOP Languedoc
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
5.00€
24.00€
AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition »
18.00€
26.00€
OTHER REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (South-West) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
BURGUNDY LA BOURGOGNE
PDO Burgundy AOP Bourgogne
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse
61.00€
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc
5.00€
26.00€
IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois In Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
RED WINES VINS ROUGES
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
5.00€
24.00€
AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac
31.00€
AOP Pic St Loup
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS
AOP Morning AOP Morgon
39.00€
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Airne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Chateauneuf-du-Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BURGUNDY BOURGOGNE
PDO Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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