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LUNCH PACKAGE FORMULE DU MIDI
FROM MONDAY TO SATURDAY SEE OUR BOARD Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRIES ENTRÉES
Cold Cuts Assiette de charcuterie
To share or not A partager ou pas
10.00€
To share or not A partager ou pas
Vaunage Sneils Stew - 6pcs Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs
7.00€
Home-made Country-style Terrine Terrine de campagne maison
Can be shared A partager ou pas
11.00€
Can be shared A partager ou pas
Pan-fried Cuttlefish, Aniseed Flavoured Prawns Poêlée de supions et crevettes à l’anis
8.00€
Provençal Tuna Tartare Tartare de Thon Provençal
Capers, dried tomatoes and basil Tomato coulis with olive oil and gressins Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins
8.00€
Capers, dried tomatoes and basil Tomato coulis with olive oil and gressins Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins
Home-made Duck Foie Gras Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Roasted pears with gingerbread Poire rôtie au pain d’épice
15.00€
Roasted pears with gingerbread Poire rôtie au pain d’épice
Salmon Gravlax Gravlax de Saumon
Asparagus tartare, red onions, Asparagus tips, gravlax sauce, dill Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth
11.00€
Asparagus tartare, red onions, Asparagus tips, gravlax sauce, dill Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth
Beef Tataki Marinated, Soy and Sesame Tataki de Bœuf Mariné, Soja et Sésame
Chinese noodles and crudités Nouille Chinoise et crudités
8.00€
Chinese noodles and crudités Nouille Chinoise et crudités
MEAL SALAD SALADE REPAS
Tuna Tartar Tartare de Thon Provençale
17.00€
Salmon Gravlax, asparagus Gravlax de Saumon, Tartare d’Asperges
17.00€
Beef Tataki, Chinese noodles Tataki de Bœuf Mariné
17.00€
VEGETARIAN DISHES PLATS VÉGÉTARIENS
Creamy Arborio Risotto with Parmesan Vegetables of the season Risotto Arborio crémeux au parmesan
17.00€
Pasta with Pesto Vegetables of the season Pâtes au pistou
16.00€
“ARBORIO” RISOTTO AND PASTA RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE
Cuttlefish and Octopus Seiches et Tentacule de Poulpe
Creamy Arborio risotto Asparagus, olive oil, herbs and tomato Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates
25.00€
Creamy Arborio risotto Asparagus, olive oil, herbs and tomato Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates
Linguini with Gambas Linguiné aux Gambas
Fried vegetables, tomato coulis, pesto Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou
22.00€
Fried vegetables, tomato coulis, pesto Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou
PISCES POISSONS
Grilled Sea Bass Fillet Filet de Bar à la Plancha
Leek fondue with parmesan, meat juice Mashed potatoes with saffron and olive oil Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive
22.00€
Leek fondue with parmesan, meat juice Mashed potatoes with saffron and olive oil Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive
Octopus Tentacle, Cuttlefish and Prawns Tentacule de Poulpe, Seiche et Gambas
Grilled on the griddle, curry pepper coulis Creamy spelt Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre
26.00€
Grilled on the griddle, curry pepper coulis Creamy spelt Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre
MEATS VIANDES
Iberian Acorn-fed Pig Feather Pluma de Cochon Iberique Bellota
Rosemary sauce, small vegetables Creamy risotto Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux
27.00€
Rosemary sauce, small vegetables Creamy risotto Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux
Free-Range Poultry Supreme “Fr” Suprême de Volaille Fermière «Fr»
“Red Label” stuffed with mushrooms Gourmet potatoes with spring onions Mascarpone and mushrooms «Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons
21.50€
“Red Label” stuffed with mushrooms Gourmet potatoes with spring onions Mascarpone and mushrooms «Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons
Roasted Veal Chop “Origin France” Côte de Veau Rôtie «Origine France»
Pasta shells with truffled white ham Roasted onion, colored carrots and its juice Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus
25.00€
Pasta shells with truffled white ham Roasted onion, colored carrots and its juice Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus
“Angus Arg” Rump Steak Heart Pavé de Cœur de Rumsteck «Angus Arg»
Hot foie gras escalope “Rossini style” Port sauce Gratin dauphinois and mushrooms Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons
26.00€
Hot foie gras escalope “Rossini style” Port sauce Gratin dauphinois and mushrooms Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons
CHILDREN’S MENU MENU ENFANTS
Children’s menu Menu enfant
10.00€
- 8 years old - 8ans
Minced meat or fish Viande hachée ou poisson
Pasta, vegetables or potatoes Pâtes, légumes ou pommes de terre
Ice cream Glace
CHEESES FROMAGES
Dry Cheese from « Les Halles de Nîmes » Fromage sec « Les halles de nîmes »
Truffled brie and tomme coated with flowers of the jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
7.00€
Truffled brie and tomme coated with flowers of the jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
DESSERTS DESSERTS
Pineapple Puff Pastry Tartlet Tartelette Feuilletée à l’Ananas
Spiced confit Passion fruit mascarpone cream Pineapple sorbet Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas
9.00€
Spiced confit Passion fruit mascarpone cream Pineapple sorbet Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas
Mango and Coconut Tiramisu Tiramisu à la Mangue et Noix de Coco
Malibu ladyfingers Biscuits cuillère au Malibu
9.00€
Malibu ladyfingers Biscuits cuillère au Malibu
Molten Chocolate Cake Moelleux au chocolat
Custard, vanilla ice cream, home-made Whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
8.00€
Custard, vanilla ice cream, home-made Whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Traditional Baba au Rhum Baba au rhum tradition
Home-made whipped cream Chantilly maison
9.00€
Home-made whipped cream Chantilly maison
Gourmet Coffee or Tea Café ou thé gourmand
8.00€
Vacherin Minute with Chestnuts Vacherin Minute aux Marrons
Meringue, chestnut and vanilla ice cream Chestnut cream and hot chocolate Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud
8.00€
Meringue, chestnut and vanilla ice cream Chestnut cream and hot chocolate Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud
Colonel Colonel
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron et vodka
9.00€
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron et vodka
WHITE WINES VINS BLANCS
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
OTHER REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (South-West) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
BURGUNDY LA BOURGOGNE
PDO Burgundy AOP Bourgogne
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois In Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
RED WINES VINS ROUGES
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morning AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Airne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Chateauneuf-du-Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BURGUNDY BOURGOGNE
PDO Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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