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LUNCH PACKAGE FORMULE DU MIDI
FROM MONDAY TO SATURDAY SEE OUR BOARD Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRIES ENTRÉES
To share or not A partager ou pas
Homemade Country Terrine Terrine de Campagne Maison
12.00€
Pan-fried baby squid Poêlée de Supions
And anise-flavored shrimp Et crevettes à l’anis
8.00€
And anise-flavored shrimp Et crevettes à l’anis
Home-made Country-style Terrine Terrine de campagne maison
Can be shared A partager ou pas
11.00€
Can be shared A partager ou pas
Pan-fried Cuttlefish, Aniseed Flavoured Prawns Poêlée de supions et crevettes à l’anis
8.00€
Homemade Foie Gras Terrine Terrine de Foie Gras Maison
Mesclun salad with walnut oil Salade de mesclun à l’huile de noix
15.00€
Mesclun salad with walnut oil Salade de mesclun à l’huile de noix
Dill-Marinated Salmon Saumon Mariné à l’Aneth
Sauce Gravlax Sauce Gravlax
10.00€
Sauce Gravlax Sauce Gravlax
Thai Spiced Beef Tataki Tataki de Bœuf aux Epices Thaï
Raw vegetables with soy sauce and fried onions Crudités au soja et oignons fris
10.00€
Raw vegetables with soy sauce and fried onions Crudités au soja et oignons fris
Provençal Tuna Tartare Tartare de Thon Provençale
Capers, sundried tomatoes and basil Câpres, tomates séchées et basilic
10.00€
Capers, sundried tomatoes and basil Câpres, tomates séchées et basilic
OUR CLASSICS NOS CLASSIQUES
Black-legged Acorn Feather Pluma de Pata Negra de Bellota
"Iberian Pig from Spain" Risotto with rosemary jus « Cochon Iberique d’Espagne » Risotto et son jus au romarin
30.00€
"Iberian Pig from Spain" Risotto with rosemary jus « Cochon Iberique d’Espagne » Risotto et son jus au romarin
French Limousin Beef Burger Burger de Bœuf «Limousin Français»
Cheese, smoked bacon, tomato, roast potatoes and green salad Fromage, Poitrine fumée, tomate, pommes de terre rôties et salade verte
18.00€
Cheese, smoked bacon, tomato, roast potatoes and green salad Fromage, Poitrine fumée, tomate, pommes de terre rôties et salade verte
Creamy Arborio Risotto with Parmesan Risotto Arborio Crémeux au Parmesan
Seasonal baby vegetables Petits légumes du moment
17.00€
Seasonal baby vegetables Petits légumes du moment
SALAD SALADE
Surf and Turf Salad Salade Terre et Mer
Beef tataki, marinated salmon and tuna tartare, raw vegetables and green salad Tataki de bœuf, saumon mariné et tartare de thon, crudités et salade verte
17.00€
Beef tataki, marinated salmon and tuna tartare, raw vegetables and green salad Tataki de bœuf, saumon mariné et tartare de thon, crudités et salade verte
PISCES POISSONS
Cod Loin, Half Salted Dos de Cabillaud ½ Sel
Potato compote with herbs, extra virgin olive oil with herbs and tomatoes Compotée de pommes de terre aux herbes, huile d’olives vierge aux herbes et tomates
24.50€
Potato compote with herbs, extra virgin olive oil with herbs and tomatoes Compotée de pommes de terre aux herbes, huile d’olives vierge aux herbes et tomates
Minute of Tuna Minute de Thon
Focaccia (olive oil bread) and its pissaladière, creamy risotto and parmesan, Arrabiata sauce Focaccia (pain à l’huile d’olive) et sa pissaladière, risotto crémeux et parmesan, sauce Arrabiata
23.00€
Focaccia (olive oil bread) and its pissaladière, creamy risotto and parmesan, Arrabiata sauce Focaccia (pain à l’huile d’olive) et sa pissaladière, risotto crémeux et parmesan, sauce Arrabiata
MEATS VIANDES
Beef Sirloin Steak - 250g Faux Filet de Bœuf - 250gr
"Simmental Germany"
Roasted potatoes with thyme, ratatouille, shallot sauce
«Simmental Allemagne»
Pommes de terre rôties au thym, ratatouille, sauce échalote
23.00€
"Simmental Germany"
Roasted potatoes with thyme, ratatouille, shallot sauce
«Simmental Allemagne»
Pommes de terre rôties au thym, ratatouille, sauce échalote
Roast Veal Chop - 250g - France Côte de Veau Rôtie - 250gr - France
Creamy parmesan risotto with caper sauce and cherry tomatoes Risotto crémeux au parmesan, jus aux câpres et tomates cerise
28.00€
Creamy parmesan risotto with caper sauce and cherry tomatoes Risotto crémeux au parmesan, jus aux câpres et tomates cerise
Grilled Duck Breast on its Skin Magret de Canard Grillé sur sa Peau
Dauphinoise potatoes, ratatouille, sweet and sour raspberry vinegar sauce Gratin dauphinois, ratatouille, sauce aigre douce au vinaigre de framboise
22.50€
Dauphinoise potatoes, ratatouille, sweet and sour raspberry vinegar sauce Gratin dauphinois, ratatouille, sauce aigre douce au vinaigre de framboise
DAILY MENUS MENUS DU JOUR
Dish of the day Plat du jour
16.50€
Starter + Main Course or Main Course + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
20.00€
Starter + Main Course + Dessert Entrée + Plat + Dessert
23.00€
SUNDAY MENU MENU DU DIMANCHE
Lunch & Dinner Midi & Soir
n n
39.00€
choice of starter Entrée au choix
Dill-marinated salmon with gravlax sauce Saumon Mariné à l’Aneth, sauce Gravlax
Beef tataki with Thai spices, raw vegetables with soy sauce and fried onions Tataki de Bœuf, aux épices Thaï, crudités au soja et oignons fris
Tuna tartare Provençal style, capers, sundried tomatoes and basil Tartare de Thon Provençale, câpres, tomates séchées et basilic
Dish of choice Plat au choix
Half-salted cod loin, herb-infused potato compote Dos de Cabillaud 1/2 sel, Compotée de pommes de terre aux herbes
Sirloin steak, roasted potatoes with thyme and ratatouille, shallot sauce Faux Filet de Bœuf, pommes de terre rôties au thym et ratatouille, sauce échalote
Grilled duck breast with its skin on, dauphinoise potatoes, ratatouille, sweet and sour raspberry vinegar sauce Magret de Canard Grillé sur sa peau, Gratin dauphinois, ratatouille Sauce aigre douce au vinaigre de framboise
Dessert of your choice Dessert au choix
Chocolate fondant with crème anglaise Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
½ Baba et Chantilly ½ Baba et Chantilly
Pistachio Crème Brûlée Crème Brûlée à la Pistache
CHILDREN’S MENU MENU ENFANTS
Children’s menu Menu enfant
11.00€
- 8 years old - 8ans
Minced meat or fish Viande hachée ou poisson
Pasta, vegetables or potatoes Pâtes, légumes ou pommes de terre
Ice cream Glace
Syrup Sirop
CHEESES FROMAGES
Dry cheese “Les Halles de Nîmes” Fromage sec « Les Halles de Nîmes »
Truffled Brie, goat cheese, Jura flower tomme Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
8.00€
Truffled Brie, goat cheese, Jura flower tomme Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
DESSERTS DESSERTS
Chocolate Fondant Moelleux au Chocolat
Custard and vanilla ice cream, homemade whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
9.00€
Custard and vanilla ice cream, homemade whipped cream Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Traditional Baba au Rhum Baba au rhum tradition
Home-made whipped cream Chantilly maison
9.00€
Home-made whipped cream Chantilly maison
½ Baba Gourmand, Chantilly Maison ½ Baba Gourmand, Chantilly Maison
Coffee and a shot of "Pacto Navio" rum Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio»
11.00€
Coffee and a shot of "Pacto Navio" rum Café et Shooter de Rhum «Pacto Navio»
Vacherin Minute with Fresh Fruit Vacherin Minute aux Fruits Frais
Vanilla ice cream and raspberry sorbet, meringue, whipped cream, red fruit coulis Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges
9.00€
Vanilla ice cream and raspberry sorbet, meringue, whipped cream, red fruit coulis Glace Vanille et Sorbet Framboise, meringue, chantilly, coulis de fruits rouges
Pistachio Crème Brûlée Crème Brûlée à la Pistache
8.00€
Lemon Shortbread Tartlet Tartelette Sablée au Citron
Meringue shards, raspberry sorbet Éclats de meringue, sorbet framboise
9.00€
Meringue shards, raspberry sorbet Éclats de meringue, sorbet framboise
Colonel's Cup Coupe Colonel
Lemon ice cream, vodka Glace citron, vodka
9.00€
Lemon ice cream, vodka Glace citron, vodka
WHITE WINES VINS BLANCS
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l'escattes "blue rocks" (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Gassier vineyard “the pillars” (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D'espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul, Viognier). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet "Le B De Mellet" (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
OTHER REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (South-West) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D'uby Moelleux (Petit And Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier “L De Combier” Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou “Le Caillou” AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard “The Contours of Deponcins” Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
BURGUNDY LA BOURGOGNE
PDO Burgundy AOP Bourgogne
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay “September” (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne “Not So Small” (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96% Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura “Grey” (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux “Greg And Juju” (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois In Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
RED WINES VINS ROUGES
THE WINES OF OUR REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D'uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes “Pluriel” (Syrah, Grenache, Carignan) Ab And Biodynamics Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domain of Poulvarel. “Les Perrottes” (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience “Cuvée Mahatma” (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties “Morties” (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D'eriane "Les Bermuda" (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer “Grande Réserve” (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes “Hector And Juliette” (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes “Les Pipelettes” (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morning AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
THE RHONE VALLEY LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts “Jardin Zen” (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Airne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Farjon Estate. “Authentic” (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Chateauneuf-du-Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette “Le Montmain” (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BURGUNDY BOURGOGNE
PDO Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Father & Son (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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