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FORMULE DU MIDI FORMULE DU MIDI
Du lundi au samedi à l'ardoise Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRÉES ENTRÉES
Assiette de charcuterie Assiette de charcuterie
A partager ou pas A partager ou pas
12.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs
8.00€
Terrine de campagne maison Terrine de campagne maison
A partager ou pas A partager ou pas
11.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Poêlée de supions et crevettes à l’anis Poêlée de supions et crevettes à l’anis
8.00€
Gaspacho Andalou Gaspacho Andalou
Demie Mozzarella de Buffala
Croquant de concombres et poivrons
Demie Mozzarella de Buffala
Croquant de concombres et poivrons
10.00€
Demie Mozzarella de Buffala
Croquant de concombres et poivrons
Demie Mozzarella de Buffala
Croquant de concombres et poivrons
Terrine de Foie Gras de Canard Maison Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Jeune salade Jeune salade
15.00€
Jeune salade Jeune salade
Ceviche de Daurade Ceviche de Daurade
Aux Herbes et Citron Vert, coulis de tomates et mesclun Aux Herbes et Citron Vert, coulis de tomates et mesclun
9.00€
Aux Herbes et Citron Vert, coulis de tomates et mesclun Aux Herbes et Citron Vert, coulis de tomates et mesclun
Tataki de Veau au Basilic Tataki de Veau au Basilic
Cannelloni de courgette à la ricotta, tomates séchées et menthe fraîche Cannelloni de courgette à la ricotta, tomates séchées et menthe fraîche
10.00€
Cannelloni de courgette à la ricotta, tomates séchées et menthe fraîche Cannelloni de courgette à la ricotta, tomates séchées et menthe fraîche
PLATS VÉGÉTARIENS PLATS VÉGÉTARIENS
Risotto Arborio crémeux au parmesan Risotto Arborio crémeux au parmesan
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
18.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
Pâtes au pistou Pâtes au pistou
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
17.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE
Risotto Arborio crémeux aux gambas Risotto Arborio crémeux aux gambas
Lamelles d’encornets et huile d’olive vierge Lamelles d’encornets et huile d’olive vierge
23.00€
Lamelles d’encornets et huile d’olive vierge Lamelles d’encornets et huile d’olive vierge
Poulpe et mini chorizo grillés Poulpe et mini chorizo grillés
Mini pennes à la crème de chorizo Mini pennes à la crème de chorizo
23.00€
Mini pennes à la crème de chorizo Mini pennes à la crème de chorizo
SALADE REPAS ESTIVALES SALADE REPAS ESTIVALES
Mix de Tomates Anciennes Mix de Tomates Anciennes
Jambon cru, melon, mozzarella au pistou Jambon cru, melon, mozzarella au pistou
17.00€
Jambon cru, melon, mozzarella au pistou Jambon cru, melon, mozzarella au pistou
Gravlax de Saumon, Ceviche de Daurade Gravlax de Saumon, Ceviche de Daurade
Salade verte et sauce gravlax Salade verte et sauce gravlax
17.00€
Salade verte et sauce gravlax Salade verte et sauce gravlax
Terre et Mer Terre et Mer
Tataki de veau au basilic, confit de légumes provençal au pistou, gambas grillées et lamelles d’encornets Tataki de veau au basilic, confit de légumes provençal au pistou, gambas grillées et lamelles d’encornets
17.00€
Tataki de veau au basilic, confit de légumes provençal au pistou, gambas grillées et lamelles d’encornets Tataki de veau au basilic, confit de légumes provençal au pistou, gambas grillées et lamelles d’encornets
POISSONS POISSONS
Dos de Cabillaud Demi Sel Dos de Cabillaud Demi Sel
Compotée de pommes de terre aux herbes, petits légumes et huile vierge Compotée de pommes de terre aux herbes, petits légumes et huile vierge
24.00€
Compotée de pommes de terre aux herbes, petits légumes et huile vierge Compotée de pommes de terre aux herbes, petits légumes et huile vierge
Minute de Thon à la Plancha Minute de Thon à la Plancha
Caviar d’aubergine, riz de Camargue, coulis de poivrons Caviar d’aubergine, riz de Camargue, coulis de poivrons
23.00€
Caviar d’aubergine, riz de Camargue, coulis de poivrons Caviar d’aubergine, riz de Camargue, coulis de poivrons
VIANDES VIANDES
Épaule d’Agneau Confite au Thym Épaule d’Agneau Confite au Thym
Poêlée de poivrons, courgettes, jus au thym, polenta crémeuse aux cebettes Poêlée de poivrons, courgettes, jus au thym, polenta crémeuse aux cebettes
24.00€
Poêlée de poivrons, courgettes, jus au thym, polenta crémeuse aux cebettes Poêlée de poivrons, courgettes, jus au thym, polenta crémeuse aux cebettes
Magret de Canard Rôti sur sa Graisse Magret de Canard Rôti sur sa Graisse
Sauce aigre douce au vinaigre de framboises, pommes de terre rôties, courgettes, poivrons Sauce aigre douce au vinaigre de framboises, pommes de terre rôties, courgettes, poivrons
22.00€
Sauce aigre douce au vinaigre de framboises, pommes de terre rôties, courgettes, poivrons Sauce aigre douce au vinaigre de framboises, pommes de terre rôties, courgettes, poivrons
Côte de Veau Rôtie Côte de Veau Rôtie
Et son Jus à la tapenade, gratin parmeggiana et risotto Et son Jus à la tapenade, gratin parmeggiana et risotto
24.00€
Et son Jus à la tapenade, gratin parmeggiana et risotto Et son Jus à la tapenade, gratin parmeggiana et risotto
Tartare de Bœuf à l’Italienne Tartare de Bœuf à l’Italienne
Charolais français «au couteau», parmesan, pistou, tomates séchées, pommes de terre rôties et salade Charolais français «au couteau», parmesan, pistou, tomates séchées, pommes de terre rôties et salade
19.50€
Charolais français «au couteau», parmesan, pistou, tomates séchées, pommes de terre rôties et salade Charolais français «au couteau», parmesan, pistou, tomates séchées, pommes de terre rôties et salade
MENU ENFANTS MENU ENFANTS
Menu enfant Menu enfant
10.00€
- 8ans - 8ans
Viande hachée ou poisson Viande hachée ou poisson
Pâtes, légumes ou pommes de terre Pâtes, légumes ou pommes de terre
Glace Glace
FROMAGES FROMAGES
Fromage sec « Les Halles de Nîmes » Fromage sec « Les Halles de Nîmes »
Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
8.00€
Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura Brie truffé, chèvre, tomme aux fleurs du Jura
DESSERTS DESSERTS
Vacherin Minute aux Fruits Frais Vacherin Minute aux Fruits Frais
Glace vanille, sorbet framboise, meringue, chantilly et coulis de fruits rouges Glace vanille, sorbet framboise, meringue, chantilly et coulis de fruits rouges
9.00€
Glace vanille, sorbet framboise, meringue, chantilly et coulis de fruits rouges Glace vanille, sorbet framboise, meringue, chantilly et coulis de fruits rouges
Sablé Breton aux Abricots à la Lavande Sablé Breton aux Abricots à la Lavande
Crème pâtissière à la lavande, sorbet framboise Crème pâtissière à la lavande, sorbet framboise
9.00€
Crème pâtissière à la lavande, sorbet framboise Crème pâtissière à la lavande, sorbet framboise
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
9.00€
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Baba au rhum tradition Baba au rhum tradition
Chantilly maison Chantilly maison
9.00€
Chantilly maison Chantilly maison
Café gourmand Café gourmand
8.00€
Thé gourmand Thé gourmand
9.00€
Salade de Fruits d’été Salade de Fruits d’été
À la menthe fraîche, sorbet passion À la menthe fraîche, sorbet passion
7.00€
À la menthe fraîche, sorbet passion À la menthe fraîche, sorbet passion
Colonel Colonel
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
9.00€
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
VINS BLANCS VINS BLANCS
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
AUTRE REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
LA BOURGOGNE LA BOURGOGNE
AOP Bourgogne AOP Bourgogne
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois En Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
VINS ROUGES VINS ROUGES
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LE LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morgon AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Cairanne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Châteauneuf Du Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BOURGOGNE BOURGOGNE
AOP Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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