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FORMULE DU MIDI FORMULE DU MIDI
Du lundi au samedi à l'ardoise Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRÉES ENTRÉES
Assiette de charcuterie Assiette de charcuterie
A partager ou pas A partager ou pas
10.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs
7.00€
Terrine de campagne maison Terrine de campagne maison
A partager ou pas A partager ou pas
11.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Poêlée de supions et crevettes à l’anis Poêlée de supions et crevettes à l’anis
8.00€
Tartare de Thon Provençal Tartare de Thon Provençal
Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins
8.00€
Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins Câpres, tomates séchées et basilic Coulis de tomate à l’huile d’olive et gressins
Terrine de Foie Gras de Canard Maison Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Poire rôtie au pain d’épice Poire rôtie au pain d’épice
15.00€
Poire rôtie au pain d’épice Poire rôtie au pain d’épice
Gravlax de Saumon Gravlax de Saumon
Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth
11.00€
Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth Tartare d’Asperges, oignons rouges, pointes d’asperge et sauce gravlax à l’aneth
Tataki de Bœuf Mariné, Soja et Sésame Tataki de Bœuf Mariné, Soja et Sésame
Nouille Chinoise et crudités Nouille Chinoise et crudités
8.00€
Nouille Chinoise et crudités Nouille Chinoise et crudités
SALADE REPAS SALADE REPAS
Tartare de Thon Provençale Tartare de Thon Provençale
17.00€
Gravlax de Saumon, Tartare d’Asperges Gravlax de Saumon, Tartare d’Asperges
17.00€
Tataki de Bœuf Mariné Tataki de Bœuf Mariné
17.00€
PLATS VÉGÉTARIENS PLATS VÉGÉTARIENS
Risotto Arborio crémeux au parmesan Risotto Arborio crémeux au parmesan
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
17.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
Pâtes au pistou Pâtes au pistou
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
16.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE
Seiches et Tentacule de Poulpe Seiches et Tentacule de Poulpe
Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates
25.00€
Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates Et son risotto Arborio crémeux Asperges, huile d’olive aux herbes et tomates
Linguiné aux Gambas Linguiné aux Gambas
Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou
22.00€
Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou Poêlée de légumes d’été, coulis de tomate Et pistou
POISSONS POISSONS
Filet de Bar à la Plancha Filet de Bar à la Plancha
Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive
22.00€
Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive Fondue de poireau au parmesan, jus de viande Écrasée de pommes de terre safranée à l’ Huile d’olive
Tentacule de Poulpe, Seiche et Gambas Tentacule de Poulpe, Seiche et Gambas
Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre
26.00€
Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre Grillées à la plancha, coulis de poivrons au curry Crémeux d’épeautre
VIANDES VIANDES
Pluma de Cochon Iberique Bellota Pluma de Cochon Iberique Bellota
Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux
27.00€
Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux Sauce au Romarin, petits légumes Risotto crémeux
Suprême de Volaille Fermière «Fr» Suprême de Volaille Fermière «Fr»
«Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons «Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons
21.50€
«Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons «Label Rouge» farcie aux champignons Pommes de terre gourmande aux cebettes Mascarpone et champignons
Côte de Veau Rôtie «Origine France» Côte de Veau Rôtie «Origine France»
Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus
25.00€
Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus Coquillettes au jambon blanc truffé Oignon rôti, carottes de couleurs et son jus
Pavé de Cœur de Rumsteck «Angus Arg» Pavé de Cœur de Rumsteck «Angus Arg»
Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons
26.00€
Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons Escalope de foie gras chaud «façon Rossini» Sauce porto Gratin dauphinois et champignons
MENU ENFANTS MENU ENFANTS
Menu enfant Menu enfant
10.00€
- 8ans - 8ans
Viande hachée ou poisson Viande hachée ou poisson
Pâtes, légumes ou pommes de terre Pâtes, légumes ou pommes de terre
Glace Glace
FROMAGES FROMAGES
Fromage sec « Les halles de nîmes » Fromage sec « Les halles de nîmes »
Brie truffé et tome aux fleurs du jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
7.00€
Brie truffé et tome aux fleurs du jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
DESSERTS DESSERTS
Tartelette Feuilletée à l’Ananas Tartelette Feuilletée à l’Ananas
Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas
9.00€
Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas Confit aux épices Crème mascarpone aux fruits de la passion Sorbet ananas
Tiramisu à la Mangue et Noix de Coco Tiramisu à la Mangue et Noix de Coco
Biscuits cuillère au Malibu Biscuits cuillère au Malibu
9.00€
Biscuits cuillère au Malibu Biscuits cuillère au Malibu
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
8.00€
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Baba au rhum tradition Baba au rhum tradition
Chantilly maison Chantilly maison
9.00€
Chantilly maison Chantilly maison
Café ou thé gourmand Café ou thé gourmand
8.00€
Vacherin Minute aux Marrons Vacherin Minute aux Marrons
Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud
8.00€
Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud Meringue, glace marron et vanille Crème de marron et chocolat chaud
Colonel Colonel
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
9.00€
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
VINS BLANCS VINS BLANCS
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
AUTRE REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
LA BOURGOGNE LA BOURGOGNE
AOP Bourgogne AOP Bourgogne
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois En Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
VINS ROUGES VINS ROUGES
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LE LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morgon AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Cairanne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Châteauneuf Du Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BOURGOGNE BOURGOGNE
AOP Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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