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FORMULE DU MIDI FORMULE DU MIDI
Du lundi au samedi à l'ardoise Du lundi au samedi à l'ardoise
ENTRÉES ENTRÉES
Assiette de charcuterie Assiette de charcuterie
A partager ou pas A partager ou pas
10.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs Cassolette d’escargots de la Vaunage - 6pcs
7.00€
Terrine de campagne maison Terrine de campagne maison
A partager ou pas A partager ou pas
11.00€
A partager ou pas A partager ou pas
Poêlée de supions et crevettes à l’anis Poêlée de supions et crevettes à l’anis
7.00€
Tartare de thon Tartare de thon
Gingembre et lait de coco Oignons rouges et citron vert Gingembre et lait de coco Oignons rouges et citron vert
12.00€
Gingembre et lait de coco Oignons rouges et citron vert Gingembre et lait de coco Oignons rouges et citron vert
Terrine de foie gras de canard maison Terrine de foie gras de canard maison
Magret de canard fumé et salade d’artichauts Magret de canard fumé et salade d’artichauts
15.00€
Magret de canard fumé et salade d’artichauts Magret de canard fumé et salade d’artichauts
Gaspacho Andalou Gaspacho Andalou
Panna cotta de mozzarella au romarin Chips de coppa Panna cotta de mozzarella au romarin Chips de coppa
12.00€
Panna cotta de mozzarella au romarin Chips de coppa Panna cotta de mozzarella au romarin Chips de coppa
Salade de poulpe en persillade Salade de poulpe en persillade
Brandade de morue et coulis de tomates Brandade de morue et coulis de tomates
13.00€
Brandade de morue et coulis de tomates Brandade de morue et coulis de tomates
PLATS VÉGÉTARIENS PLATS VÉGÉTARIENS
Risotto Arborio crémeux au parmesan Risotto Arborio crémeux au parmesan
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
17.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
Pâtes au pistou Pâtes au pistou
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
16.00€
Et petits légumes du moment Et petits légumes du moment
RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE RISOTTO «ARBORIO» ET PÂTE
Seiches et poulpe à la plancha Seiches et poulpe à la plancha
Risotto arborio, crème et parmesan, huile d’olive vierge Risotto arborio, crème et parmesan, huile d’olive vierge
26.00€
Risotto arborio, crème et parmesan, huile d’olive vierge Risotto arborio, crème et parmesan, huile d’olive vierge
Linguine aux gambas grillées Linguine aux gambas grillées
Pistou et coulis de tomates Pistou et coulis de tomates
21.00€
Pistou et coulis de tomates Pistou et coulis de tomates
POISSONS POISSONS
Dos de cabillaud demi sel au chorizo Dos de cabillaud demi sel au chorizo
Crémeux de poivrons rouges, risotto façon paëlla (Petits pois, brunoise de poivrons) Crémeux de poivrons rouges, risotto façon paëlla (Petits pois, brunoise de poivrons)
22.00€
Crémeux de poivrons rouges, risotto façon paëlla (Petits pois, brunoise de poivrons) Crémeux de poivrons rouges, risotto façon paëlla (Petits pois, brunoise de poivrons)
Minute de thon en pissaladière Minute de thon en pissaladière
Fondue d’oignons, anchois, olives, fleurs de thym, compotée de pommes de terre aux herbes et huile d’olive Fondue d’oignons, anchois, olives, fleurs de thym, compotée de pommes de terre aux herbes et huile d’olive
23.00€
Fondue d’oignons, anchois, olives, fleurs de thym, compotée de pommes de terre aux herbes et huile d’olive Fondue d’oignons, anchois, olives, fleurs de thym, compotée de pommes de terre aux herbes et huile d’olive
VIANDES VIANDES
Magret de canard rôti sur sa graisse « Origine UE » Magret de canard rôti sur sa graisse « Origine UE »
Sauce aigre douce au vinaigre de framboise, pommes de terre grenaille, courgettes et petits poivrons Sauce aigre douce au vinaigre de framboise, pommes de terre grenaille, courgettes et petits poivrons
22.00€
Sauce aigre douce au vinaigre de framboise, pommes de terre grenaille, courgettes et petits poivrons Sauce aigre douce au vinaigre de framboise, pommes de terre grenaille, courgettes et petits poivrons
Tartare de bœuf au couteau «FR» Tartare de bœuf au couteau «FR»
A la Provençale : tomates séchées, câpres, pistou et parmesan, pommes de terre grenaille et salade verte A la Provençale : tomates séchées, câpres, pistou et parmesan, pommes de terre grenaille et salade verte
18.50€
A la Provençale : tomates séchées, câpres, pistou et parmesan, pommes de terre grenaille et salade verte A la Provençale : tomates séchées, câpres, pistou et parmesan, pommes de terre grenaille et salade verte
Faux filet de bœuf «Angus d’Argentine» Faux filet de bœuf «Angus d’Argentine»
Beurre d’estragon, gratin dauphinois et légumes du moment Beurre d’estragon, gratin dauphinois et légumes du moment
23.50€
Beurre d’estragon, gratin dauphinois et légumes du moment Beurre d’estragon, gratin dauphinois et légumes du moment
Souris d’agneau confite au thym «UE» Souris d’agneau confite au thym «UE»
Ratatouille, compotée de pommes de terre, poivrons sweet et jus au thym Ratatouille, compotée de pommes de terre, poivrons sweet et jus au thym
24.00€
Ratatouille, compotée de pommes de terre, poivrons sweet et jus au thym Ratatouille, compotée de pommes de terre, poivrons sweet et jus au thym
MENU ENFANTS MENU ENFANTS
Menu enfant Menu enfant
10.00€
- 8ans - 8ans
Viande hachée ou poisson Viande hachée ou poisson
Pâtes, légumes ou pommes de terre Pâtes, légumes ou pommes de terre
Glace Glace
FROMAGES FROMAGES
Fromage sec « Les halles de nîmes » Fromage sec « Les halles de nîmes »
Brie truffé et tome aux fleurs du jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
7.00€
Brie truffé et tome aux fleurs du jura Brie truffé et tome aux fleurs du jura
DESSERTS DESSERTS
Financier à la pistache et aux fraises Financier à la pistache et aux fraises
Crème mascarpone vanillée, coulis de fruits rouges et sorbet passion Crème mascarpone vanillée, coulis de fruits rouges et sorbet passion
9.00€
Crème mascarpone vanillée, coulis de fruits rouges et sorbet passion Crème mascarpone vanillée, coulis de fruits rouges et sorbet passion
Tiramisu aux fruits rouges Tiramisu aux fruits rouges
Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère
8.50€
Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
8.00€
Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison Crème anglaise et glace vanille, chantilly maison
Baba au rhum tradition Baba au rhum tradition
Chantilly maison Chantilly maison
9.00€
Chantilly maison Chantilly maison
Café ou thé gourmand Café ou thé gourmand
8.00€
Sablé aux abricots rôtis Sablé aux abricots rôtis
A la lavande et au romarin, sorbet framboise A la lavande et au romarin, sorbet framboise
9.00€
A la lavande et au romarin, sorbet framboise A la lavande et au romarin, sorbet framboise
Colonel Colonel
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
9.00€
Sorbet citron et vodka Sorbet citron et vodka
Vins blancs Vins blancs
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
VDP du Gard VDP du Gard
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
35.00€
Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay) Domaine de l’escattes « les roches bleues » (100% chardonnay)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
25.00€
Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier) Vignoble Gassier « les piliers » (100% viognier)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
5.50€
28.00€
Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB Château valcombe « No sex for butterfly » (roussanne, viognier, grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
34.00€
Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB Mas D’espanet « Eolienne » (Grenache Blanc 80%, Picpoul,Viognier ). AB
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane) Domaine Natura (Viognier, Grenache, Roussane)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
29.00€
Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB Mas Mellet « Le B De Mellet » (Roussanne, Grenache, Vermentino). AB
Chateau De Valcombe « Tradition » Chateau De Valcombe « Tradition »
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
18.00€
26.00€
(Roussanne, Marsanne) (Roussanne, Marsanne)
AUTRE REGION AUTRE REGION
IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest) IGP Cotes De Gascogne (Sud-Ouest)
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
27.00€
Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng) Domaine D’uby Moelleux (Petit Et Gros Manseng)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne) AOP Crozes-Hermitage (Roussanne, Marsanne)
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
42.00€
Domaine Combier « L De Combier » Domaine Combier « L De Combier »
AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette) AOP Côtes Du Rhône (Grenache, Clairette)
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
32.00€
Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB Le Clos Du Caillou « Le Caillou » AB
IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier) IGP Collines Rhodaniennes (100% Viognier)
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
55.00€
Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins » Domaine F. Villard «Les Contours De Deponcins »
LA BOURGOGNE LA BOURGOGNE
AOP Bourgogne AOP Bourgogne
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
32.00€
Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay) Edouard Delaunay «Septembre» (100% Chardonnay)
AOP Petit Chablis AOP Petit Chablis
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
38.00€
La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay) La Chablisienne «Pas Si Petit» (100% Chardonnay)
AOP Pouilly-Fuisse AOP Pouilly-Fuisse
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
61.00€
Domaine Girard (100% Chardonnay) Domaine Girard (100% Chardonnay)
Vins rosés Vins rosés
12cl
50cl
75cl
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
19.00€
26.00€
Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB Chateau Valcombe « Pastel » (96%Syrah, 4% Viognier) AB
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
5.00€
16.00€
24.00€
Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan) Domaine Natura «Gris» (Grenache, Carignan)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
5.00€
26.00€
Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah) Chateau Valcombe «No Sex For Butterfly» (Syrah)
IGP Pays D’oc IGP Pays D’oc
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
25.00€
Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir) Domaine Preigne Le Vieux « Greg Et Juju » (Grenache, Pinot Noir)
AOP Coteaux Varois En Provence AOP Coteaux Varois En Provence
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
26.00€
Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB Domaine La Rose Des Vents (Grenache, Cinsault, Syrah) AB
Vins rouges Vins rouges
LES VINS DE NOTRE REGION LES VINS DE NOTRE REGION
12cl
50cl
75cl
AOP Duche D’uzes AOP Duche D’uzes
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
5.00€
24.00€
Domaine Natura (Syrah, Grenache) Domaine Natura (Syrah, Grenache)
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
17.00€
26.00€
Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB Chateau De Valcombe «Tradition» (Syrah, Grenache) AB
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
25.00€
Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie Clos Des Boutes «Pluriel» (Syrah, Grenache, Carignan) Ab Et Biodynamie
AOP Costieres De Nimes AOP Costieres De Nimes
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
34.00€
Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan) Domaine De Poulvarel. «Les Perrottes » (Syrah, Grenache, Carignan)
LE LANGUEDOC LE LANGUEDOC
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
71.00€
Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB Mas Conscience « Cuvée Mahatma » (Syrah, Grenache, Mourvèdre) AB
AOP Terrasses Du Larzac AOP Terrasses Du Larzac
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
31.00€
Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah) Domaine Mon Reve (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
AOP Pic St Loup AOP Pic St Loup
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
35.00€
Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB Domaine De Morties « Morties » (Syrah, Grenache) AB
AOP Languedoc AOP Languedoc
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
32.00€
Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB Domaine D’eriane « Les Bermudes » (Grenache, Syrah, Cinsault) AB
AOP Faugeres AOP Faugeres
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
35.00€
Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre) Domaine Ollier Taillefer « Grande Réserve » (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre)
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
32.00€
Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes «Hector Et Juliette» (Syrah, Grenache) AB
AOP Corbieres AOP Corbieres
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
5.50€
28.00€
Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB Ste Marie Des Crozes « Les Pipelettes » (Cinsault, Syrah, Grenache) AB
LE BEAUJOLAIS LE BEAUJOLAIS
AOP Morgon AOP Morgon
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
39.00€
Domaine Jean Foillard (Gamay) Domaine Jean Foillard (Gamay)
LA VALLEE DU RHONE LA VALLEE DU RHONE
AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
46.00€
Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB Domaine Des Clairmonts «Jardin Zen» (Syrah) AB
AOP Cairanne AOP Cairanne
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
26.00€
Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah) Domaine Brunely (Grenache, Carignan,Cinsault, Syrah)
AOP St Joseph AOP St Joseph
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
43.00€
Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah) Domaine Farjon. «Authentique» (Syrah)
AOP Châteauneuf Du Pape AOP Châteauneuf Du Pape
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
60.00€
Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache) Domaine J. Masquin «Mémora» (Syrah, Grenache)
AOP Côte-Rôtie AOP Côte-Rôtie
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
75.00€
Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah) Domaine Parpette «Le Montmain» (100% Syrah)
BOURGOGNE BOURGOGNE
AOP Beaune AOP Beaune
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
52.00€
Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir) Domaine Maillard Père & Fils (Pinot Noir)
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